Journal Vos produits de fêtes à emporter L’expérience gastronomique à la maison La Butte se joint à votre votre table en vous proposant une carte de vente à emporter : un menu de fête, des produits à la carte du vin & du champagne pour le soir du 24 et du 31 décembre. Les achats,…
Journal La Saint-Sylvestre sur La Butte Le début d’année 2024 en bonne compagnie À la Table Fêtez la nouvelle année à La Table avec notre forfait spécial Saint-Sylvestre pour deux personnes comprenant : la nuitée en chambre double, le petit déjeuner, le dîner de la St Sylvestre (champagne à l’apéritif, eaux et boissons chaudes incluses) l’accès…
Journal Les cours de cuisine sur La Butte Pour tous les gourmets et gourmands, nos cours de cuisine sont de retour. Nos chefs, Loïc et Maxime, vous proposent un cours les vendredis de 10h à 13h à partir du 17 novembre. Entre partage et passion, c’est un moment convivial qui vous attend. Voici les…
Journal Notre petit-déjeuner Avec ce petit-déjeuner, nous souhaitons nous adresser à tous, aux passionnés de la cuisine vivante, aux amoureux des traditions ancestrales qui osent la créativité, aux aventuriers du goût et aux explorateurs de saveurs. Notre petit-déjeuner s’inscrit dans la démarche de notre maison. Nous proposons des recettes maisons ou de producteurs locaux avec…
Journal Le diamant des marais Les trois sels de la Maison Charteau … Cap sur Guérande à la rencontre de Françoise et Lionel Charteau, paludiers indépendants, dont la fleur de sel assaisonne les tables étoilées ! Françoise et Lionel Charteau sont artisans paludiers dans les marais de Guérande depuis plus de vingt ans. Leur domaine de…
Journal Sur les pas de Camille Bescond à Coat Lez SUR LES PAS DE CAMILLE BESCOND À COAT LEZ Riches de leurs expériences et envies, Camille et Raphaël créent en février 2017 un petit maraîchage biologique : “Plein le Boutoc” à Coat Lez en Finistère, sur les terres du grand-père de Camille. “C’est la gourmandise…
Journal Hélibert 1er : Roi de la charcuterie bretonne Installé à Bourg Blanc depuis tout juste vingt ans, Olivier Hélibert vient d’élargir son terrain de jeu s’installant aux Halles Saint-Martin à Brest. À 50 ans, ce charcutier passionné s’est non seulement fait un nom, une réputation mais également beaucoup d’amis parmi les grands chefs de la région.…
Journal La minoterie de Siohan Une trentaine de farines préparées dans le respect de la tradition Ancienne bâtisse seigneuriale du XVIIe siècle, le moulin de Coat-Merret à Lanhouarneau propose différentes farines artisanales à travers la Minoterie de Siohan qui fournit les professionnels, boulangeries, pâtisseries, crêperies et restaurateurs mais également les particuliers en vente directe au moulin. Dans…
Journal Le bonheur est dans le pré ! Le chef Nicolas Conraux accorde une grande importance à cuisiner des produits de terroir et a à cœur de travailler avec des producteurs locaux et de saison. Afin d’offrir les meilleurs produits pour sa clientèle il choisit lui-même ses fournisseurs et entretient une relation de proximité avec…
Journal Algues : un savoir-faire finistérien Après des débuts timides, les algues ont pris leur place en cuisine ou elles apportent une touche originale qui favorise la créativité. Suite de notre entretien avec Henri Courtois fondateur de la société Bord à Bord implanté à Roscoff dans le finistère. Combien trouve-t-on aujourd’hui d’algues comestibles sur le…
