Journal Nos rendez-vous à venir À La Butte, chaque rendez-vous est une invitation à ralentir et à se reconnecter à l’essentiel. Cours, ateliers et rencontres deviennent ainsi des instants privilégiés pour prendre soin de soi, des autres et de la nature. Danse NIA Une pratique corporelle joyeuse et libératrice, mêlant danse, arts martiaux et pleine…
Journal Nos Cours de cuisine Avec les chefs de La Table de La Butte Vous avez toujours rêvé de découvrir les secrets d’une cuisine juste, créative et gourmande aux côtés de chefs passionnés ? Vous souhaitez apprendre de nouvelles techniques et enrichir votre savoir-faire culinaire ? Les cours de cuisine de La Butte sont faits…
JournalOffrir une expérience, offrir La Butte Offrir devient un art délicat : celui de choisir un présent qui crée une émotion, un souvenir, un moment à part. À La Butte, nous croyons que les plus beaux cadeaux ne s’accumulent pas… ils se vivent. Nos bons cadeaux sont imaginés comme des invitations à ralentir, savourer, découvrir…
Journal Le diamant des marais Les trois sels de la Maison Charteau … Cap sur Guérande à la rencontre de Françoise et Lionel Charteau, paludiers indépendants, dont la fleur de sel assaisonne les tables étoilées ! Françoise et Lionel Charteau sont artisans paludiers dans les marais de Guérande depuis plus de vingt ans. Leur domaine de…
Journal Sur les pas de Camille Bescond à Coat Lez SUR LES PAS DE CAMILLE BESCOND À COAT LEZ Riches de leurs expériences et envies, Camille et Raphaël créent en février 2017 un petit maraîchage biologique : “Plein le Boutoc” à Coat Lez en Finistère, sur les terres du grand-père de Camille. “C’est la gourmandise…
Journal Hélibert 1er : Roi de la charcuterie bretonne Installé à Bourg Blanc depuis tout juste vingt ans, Olivier Hélibert vient d’élargir son terrain de jeu s’installant aux Halles Saint-Martin à Brest. À 50 ans, ce charcutier passionné s’est non seulement fait un nom, une réputation mais également beaucoup d’amis parmi les grands chefs de la région.…
Journal La minoterie de Siohan Une trentaine de farines préparées dans le respect de la tradition Ancienne bâtisse seigneuriale du XVIIe siècle, le moulin de Coat-Merret à Lanhouarneau propose différentes farines artisanales à travers la Minoterie de Siohan qui fournit les professionnels, boulangeries, pâtisseries, crêperies et restaurateurs mais également les particuliers en vente directe au moulin. Dans…
Journal Le bonheur est dans le pré ! Le chef Nicolas Conraux accorde une grande importance à cuisiner des produits de terroir et a à cœur de travailler avec des producteurs locaux et de saison. Afin d’offrir les meilleurs produits pour sa clientèle il choisit lui-même ses fournisseurs et entretient une relation de proximité avec…
Journal « Des épices à ma guise », Le goût du voyage et des autres Installée à Ancenis entre Nantes et Angers. L’équipe exclusivement féminine de la boutique « des épices à ma guise » a développé une gamme de mélanges d’épices composée au gré d’une multitude de rencontres faites lors de voyages lointains et exotiques. Lorsqu’elle…
Journal Algues : un savoir-faire finistérien Après des débuts timides, les algues ont pris leur place en cuisine ou elles apportent une touche originale qui favorise la créativité. Suite de notre entretien avec Henri Courtois fondateur de la société Bord à Bord implanté à Roscoff dans le finistère. Combien trouve-t-on aujourd’hui d’algues comestibles sur le…