Nous avons repris l’utilisation du fournil du village pour faire un lieu de communauté autour du pain, pour redonner le plaisir d’un pain naturel, sain, au goût authentique.
Notre épicerie est localisée au sein de notre boulangerie. Des produits coup de cœur, des produits maison, réalisés avec des ingrédients locaux ou avec la complicité des artisans de la région
. Horaires d’ouverture :
du lundi au vendredi
6h30 à 19h00
Samedi :
7h00 à 19h00
Dimanche et jours fériés :
7h00 à 13h15 / Fermeture
. Établissement accessible aux personnes à mobilité réduite
. Modes de paiements acceptés:
Visa, MasterCard, chèques, tickets restaurants et espèces
Faire un pain au levain, c’est l’assurance d’avoir un pain au caractère propre
Le beurre s’ impose en tant que gourmandise pour nos viennoiseries
Saveur, goût et tradition en sont les maitres mots de nos pâtisseries de saison
Elaborées à la farine de sarrasin ou de froment, farines écrasées sur meule de pierre
Faire un pain au levain, c’est l’assurance d’avoir un pain au caractère propre
Le beurre s’ impose en tant que gourmandise pour nos viennoiseries
Saveur, goût et tradition en sont les maitres mots de nos pâtisseries de saison
Elaborées à la farine de sarrasin ou de froment, farines écrasées sur meule de pierre
Le pain, c’est pour nous une inspiration immense. Plus qu’un simple produit, un patrimoine, une culture, un symbole.
Faire du vrai pain, c’est un engagement de cohérence avec la mutation que nous opérons dans notre métier
Chaque pain ressemble à son époque et pendant trop longtemps, nous ne trouvions plus que du pain blanc, standardisé, aux qualités nutritionnelles médiocres, fait de produits artificiels, sans âme ni personnalité.
Refaire du bon pain, c’est revaloriser un métier, toute une chaîne de métiers. Nous souhaitons contribuer à notre échelle à redonner la fierté à des artisans de l’ombre, en voie de disparition et qui pourtant nous sont indispensables.
Refaire du bon pain, c’est réapprendre le plaisir du goût du vrai pain, le plaisir d’un croustillant, le plaisir d’un joli doré.
Redonner au pain ses lettres de noblesses a des vertus pédagogiques. Expliquer pourquoi veiller à l’équilibre du pain est bénéfique à l’organisme, pourquoi employer des farines moins raffinées, mieux identifiées, sans agents, sont plus digestes, pourquoi remettre en route un four à bois permet d’obtenir une meilleur croûte, pourquoi utiliser des farines issues de semences paysannes revalorise toute une chaîne de savoir-faire.
Refaire du bon pain, c’est choisir avec raison ce que nous voulons offrir à nos clients.
« Le Responsable » par exemple, c’est notre gâteau fait des brioches et des viennoiseries de la veille. Végétaliser la boulangerie nous permet également d’aller vers une nouvelle naturalité, en utilisant de plantes cueillies pas loin, comme la primevère ou la berce qui pousse dans les sentiers.
Refaire du bon pain, c’est réapprendre le plaisir du goût du vrai pain, le plaisir d’un croustillant, le plaisir d’un joli doré.
Redonner au pain ses lettres de noblesses a des vertus pédagogiques. Expliquer pourquoi veiller à l’équilibre du pain est bénéfique à l’organisme, pourquoi employer des farines moins raffinées, mieux identifiées, sans agents, sont plus digestes, pourquoi remettre en route un four à bois permet d’obtenir une meilleur croûte, pourquoi utiliser des farines issues de semences paysannes revalorise toute une chaîne de savoir-faire.
Refaire du bon pain, c’est choisir avec raison ce que nous voulons offrir à nos clients.
« Le Responsable » par exemple, c’est notre gâteau fait des brioches et des viennoiseries de la veille. Végétaliser la boulangerie nous permet également d’aller vers une nouvelle naturalité, en utilisant de plantes cueillies pas loin, comme la primevère ou la berce qui pousse dans les sentiers.
