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Recette : Langoustine et homard, crustacés en version gastronomique !

Indissociables du patrimoine culinaire breton, la langoustine et le homard sont au cœur d’une multitude de recettes créatives, toutes plus savantes les unes que les autres. Et s’ils se prêtent volontiers aux prouesses gastronomiques, ces deux crustacés...

Hélibert 1er : Roi de la charcuterie bretonne

Installé à Bourg Blanc depuis tout juste vingt ans, Olivier Hélibert vient d’élargir son terrain de jeu s’installant aux Halles Saint-Martin à Brest. À 50 ans, ce charcutier passionné s’est non seulement fait un nom, une réputation mais également...

Rencontre avec Hervé Bécam, fondateur de Le Butte

Fils de Jeanne-Yvonne Bécam qui créa La Butte en 1952 et père de Solène qui dirige aujourd’hui l’entreprise avec Nicolas Conraux, Hervé Bécam a lui-même dirigé et développé l’établissement durant plus de 30 ans. Resté proche de cette maison familiale...