Sylvain Huchette : tout ce qu’il faut savoir sur l’ormeau et ses méthodes de production

Journal Sylvain Huchette : tout ce qu’il faut savoir sur l’ormeau et ses méthodes de production Coquillage rare au goût subtil et à la texture unique, l’ormeau fait partie des trésors de la mer que les plus grands chefs aiment travailler. Sylvain Huchette, pionnier dans l’élevage sous label bio de ce mollusque très protégé à…