En Bretagne, dans le sud du Morbihan, David Le Ruyet élabore des pâtes à la fois novatrices et authentiques, à base de blé tendre cultivé sur l'exploitation familiale de Languidic.   Ce jeune agriculteur adopte des pratiques respectueuses de...

Si l’assiette est toujours privilégiée à La Butte - restaurant étoilé oblige -, l’architecture et le design du lieu sont aussi les meilleurs vecteurs de sa communication. En osmose avec la cuisine et l’environnement, la collaboration avec l’agence...

Pour le chef Nicolas Conraux, “le bonheur d’être à table se conçoit nécessairement comme une fête”. Accueil personnalisé, petites attentions… Entre les mains de Matthieu Bodin, maître d’hôtel au restaurant gastronomique et Erwan Conraux, responsable du...