Pour le chef Nicolas Conraux, “le bonheur d’être à table se conçoit nécessairement comme une fête”. Accueil personnalisé, petites attentions… Entre les mains de Matthieu Bodin, maître d’hôtel au restaurant gastronomique et Erwan Conraux, responsable du...

Élevées à Moutiers-au-Perche dans la tradition des volailles haut de gamme pour la qualité et le goût, les poulardes de Culoiseau renouent avec les méthodes ancestrales d’élevage.   Une famille d’agriculteurs et producteurs de volailles au cœur du...

  Coquillage rare au goût subtil et à la texture unique, l’ormeau fait partie des trésors de la mer que les plus grands chefs aiment travailler. Sylvain Huchette, pionnier dans l’élevage sous label bio de ce mollusque très protégé à l’état sauvage,...